• Jul 04, 2024
• Admin Desa Buwun Mas

Peluang besar dan permintaan tinggi akan Abon Ikan di masyarakat menjadi dorongan utama bagi Ibu Ati untuk merintis usaha abon Maiq Meres lima tahun yang lalu. Dengan bermodal uang pribadi, Ibu Ati memulai bisnis ini bersama tiga orang karyawannya. Usaha ini lahir dari dorongan motivasi diri yang kuat dan promosi yang dibantu oleh beberapa stakeholder di Desa Buwun Mas, Lombok Barat.

Proses pembuatan abon ikan Maiq Meres membutuhkan ketelitian dan kesabaran. Prosesnya memakan waktu antara 5 hingga 6 jam dan menggunakan ikan tuna yang disimpan. Sekali produksi, usaha ini menggunakan lebih dari 20 kilogram ikan tuna berkualitas tinggi. 

Tahapan produksi diawali dengan pemotongan bumbu-bumbu segar. Ikan tuna yang sudah disimpan kemudian direbus hingga matang dan disuir halus. Selanjutnya, bumbu yang sudah dipotong dioseng hingga mengeluarkan aroma harum yang menggugah selera. Pada tahap ini, ikan yang sudah disuir dimasukkan dan diaduk tanpa henti dari pukul 2 siang hingga pukul 6 sore, atau sekitar 3 hingga 4 jam. Ketika warna dan tekstur ikan sudah berubah menyerupai abon, adonan diangkat dan dimasukkan ke dalam alat pengetingan yang dapat menampung hingga 7 kilogram. Proses berikutnya adalah pengeringan, dimana abon dituangkan di ember dan didiamkan agar tidak menggumpal, sambil terus dibaur-baur. 

Langkah terakhir adalah pengemasan. Abon Ikan Maiq Meres dikemas dalam dua ukuran, yaitu 150 gram dengan harga Rp 20.000 dan 300 gram seharga Rp 35.000. Kemasan yang rapi dan menarik membuat produk ini semakin diminati oleh konsumen.

Usaha Abon Ikan Maiq Meres juga telah meraih berbagai prestasi yang membanggakan. Produk Abon Ikan Maiq Meres ini juga sudah mendapatkan Logo Produk dan juga sertifikasi halal. Ibu Ati dan timnya pernah ikut serta dalam Expo di Jakarta, yang memberikan mereka kesempatan untuk memperkenalkan produknya ke pasar yang lebih luas. Tidak hanya itu, usaha mereka juga mendapat kunjungan dari Kementerian di Lombok, yang datang khusus untuk mencicipi Abon Ikan Maiq Meres. Pengakuan dan apresiasi dari berbagai pihak ini menjadi motivasi tambahan bagi Ibu Ati dan timnya untuk terus meningkatkan kualitas produk dan memperluas jangkauan pasar. 

Keberhasilan Abon Ikan Maiq Meres tidak hanya terletak pada kualitas produknya, tetapi juga pada ketekunan dan dedikasi dari Ibu Ati dan timnya. Dengan semangat pantang menyerah dan inovasi yang berkelanjutan, usaha ini terus berkembang dan menjadi salah satu produk unggulan di masyarakat. Bagi para pencinta kuliner, abon ikan Maiq Meres bukan hanya sekedar makanan, tetapi juga simbol dari kerja keras dan kualitas.